Excellence Gourmet Festival

Am 21. Oktober 2024 durften wir von der Steinhalle beim Excellence Gourmet Festival dabei sein und das Schiff auf der Strecke zwischen Strassburg und Basel für einen Abend in ein schwimmendes Gourmetrestaurant verwandeln. Für die 120 Gäste an Bord zauberten wir ein 6-Gänge-Menü – eine kulinarische Reise mitten auf dem Rhein.

Das Kochen auf dem Schiff stellte uns vor ganz besondere Herausforderungen, die intensive Vorbereitung begann bereits früh am Morgen. In Bern packten wir mit höchster Präzision alles Notwendige ein, denn an Bord muss jeder Handgriff sitzen: Es gibt keine Möglichkeit, etwas spontan zu besorgen.

Sobald wir auf dem Schiff ankamen, hatten wir genau drei Stunden für das Mise-en-Place, Fotoshooting und die Abstimmung mit der Crew vor Ort. Eine sportliche Aufgabe – doch dank genauer Planung lief alles reibungslos, und wir waren pünktlich bereit für den Service.

Durch den Abend führte Sven Epiney mit seinem Charme und Witz, während Valentina Mey mit ihren musikalischen Einlagen eine besondere Atmosphäre schuf. Unsere Sommelière Chantal sorgte mit ihrer herzlichen Art und ihrer Leidenschaft für Wein für besondere Momente und präsentierte zu jedem Gang die perfekt abgestimmten Weine.

Der Aufwand hat sich gelohnt: Die Begeisterung der Gäste war überwältigend, und auch für uns bleibt dieser Abend eine aussergewöhnliche Erinnerung. Das Excellence Gourmet Festival bot die ideale Bühne, um die Steinhalle in einem einzigartigen Rahmen zu präsentieren. Ein unvergessliches Erlebnis auf dem Rhein!